Io non ho amato l’Expo. Questo evento, al di là di quanto di positivo abbia portato, lo trovo anacronistico. Eppure sembra che, grazie alla sua spinta, il dibattito culturale italiano abbia scoperto il tema del cibo e del nutrimento. Ovunque vada, a qualunque cena partecipi, nei discorsi ...

La relazione tra le persone avviene attraverso il cibo come attraverso la sessualità. Il cibo è qualcosa di cui si deve avere cura perché è dalla tavola che riceviamo le lezioni e gli insegnamenti più alti. Nella vita contemporanea per molti il cibo è diventato come un carburante e la...

Una scodella di fagioli, un pezzo di pane, una brocca di vino e per insaporire: tre cipollotti. Così Annibale Carracci ritrae  “Il mangiafagioli”. E’ il povero pasto di un contadino, consumato nell’angolo di un tavolo. Ma siamo sicuri che in un periodo di carestie e...